Chef ขี้แย

” อร่อยริมทาง ” อีก 1 ร้านคั่วไก่อร่อยๆ

ร้านนี้จะอยู่เลยร้านคั่วไก่แอนไปหน่อยนึง ตรงไปจนถึงสี่แยกโรงพยาบาลกลางแล้วเลี้ยวขวาเข้าถนนยุคล 2…  ร้านจะอยู่ต้นซอยเล็กๆด้านขวามือ สังเกตุไม่ยาก แต่ต้องขับช้าๆหน่อยนะ อาจเลยได้…  ร้านนี้จะแปลกกว่าร้านอื่นตรงที่มี “ก๋วยเตี๋ยวคั่วเป็ด” ด้วย และก็มีน้ำซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดอง


ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านนึงที่เตาไฟเป็นเตาถ่าน และใช้ไฟแรงในการคั่ว ตัวร้านตั้งอยู่ในตรอกมีเตาถ่าน 2 เตา ส่วนก๋วยเตี๋ยวน้ำจะใช้อีกเตานึงแยกกัน…. จากสายตา มีโต๊ะประมาณ  8 – 9 โต๊ะ ราคาก็มีตั้งแต่  40 – 60 บาท ถือว่าไม่แพงเลย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเค้าก็มีนะ น้ำซุปออกจะธรรมดา แต่ก็ซดคล่องนะ เบาๆ ความอร่อยของชามนี้คงอยู่ที่เนื้อไก่นุ่มๆเด้งๆ ที่หมักมา

อร่อยริมทาง

อร่อยริมทาง

ในที่สุดก็ถึงเวลาของพระเอกของเรา ” คั่วไก่ ไข่อบ” เสิร์ฟมาปุ๊ป เป็นต้องร้องว้าวเลย ไข่สุกกำลังดีดูนุ่มๆ ส่วนไข่แดงพอเจาะปุ๊ปก็เยิ้ม ยั่วน้ำลายทันที ก๋วยเตี๋ยวของที่นี่คั่วได้แห้งกว่าร้านอื่น เส้นกรอบด้านนอก (ดูจากสายตาก็เห็นถึงความกรอบ)  นุ่มใน หอมกลิ่นกระทะและเตาถ่าน  ส่วนตัวเนื้อไก่ชิ้นกำลังดี เนื้อนุ่มเด้ง ทานกันเส้นใหญ่กรอบๆแล้ว เข้าก๊าน เข้ากัน

คลุกเคล้าเสร็จ ก็ถึงเวลาชิม…. ความอร่อยของที่นี่อยู่ที่ความกรอบฝั่งนึงของเส้น และความนุ่มอีกฝั่งนึง พอคลุกไข่ลงไป รสชาติก็จะนวลและมันขึ้น ก็อร่อยไปอีกแบบ…. แต่แอบผิดหวังกับปลาหมึกกรอบ ที่ไม่กรอบ และไม่หอมเลย

รวมๆแล้วถือว่าอร่อยใช้ได้ เพราะเด็ดที่เส้นและไก่นุ่มๆ…. ถึงจะ fail กับปลาหมึกไปบ้างก็ตาม ไม่รู้ว่าเป็นทุกชิ้นรึเปล่า แต่ถ้าอยากอร่อยแบบไปมีสะดุด ก็สั่งแบบไม่ใส่ปลาหมึก… ถ้ามีโอกาสไปซ้กจะลองดูอีกทีนะว่าปลาหมึกกรอบโอเคมั้ย

Chef ขี้แย

About author View all posts Author website

Fatal error: Allowed memory size of 134217728 bytes exhausted (tried to allocate 4591106 bytes) in /home/crybaby/domains/chefcrybaby.com/public_html/wp-includes/wp-db.php on line 2066